La fève de cacao

 

 Aussi couramment dénommées « cacao cru ». Étant donné

que les fèves de cacao n’ont pas été torréfiées, elles ont

gardé toutes leurs propriétés nutritives naturelles ainsi que

leur saveur brute et intensément amère.

 

Les scientifiques

s’accordent pour attribuer au cacao des caractéristiques

exceptionnelles telles qu’une grande richesse en

antioxydants et une très haute teneur en magnésium (mais

aussi vitamines B et E, protéines, fer, potassium, phosphore,

cuivre, zinc). Considérées comme des super-aliments

entièrement végétaux et naturels, les fèves de cacao cru sont

une source de vitalité encore peu répandue. Ce sont bien plus

que de simples friandises ; le cacao est un ingrédient

puissant et sain.

 

Les fèves de cacao peuvent être

consommées de plusieurs manières différentes. La plus

simple est de la croquer directement et de la savourer tel un

fruit sec (10 par jour).

 

Ses propriétés extrêmement toniques

en font la compagne idéale de votre petit déjeuner car elle

sera source d’énergie. À l’état naturel, elle sera un plaisir des

sens. Pour adoucir l’amertume, il est recommandé de la

consommer avec du miel, du sirop d’érable ou des fruits.

Concassées, les fèves de cacao peuvent aussi agrémenter les

smoothies, les préparations à base de céréales ou les salades

de fruits et légumes.